潭中文苑 | 讀《紅樓夢(mèng)》有感

編者按：

部編版高中語文必修下冊(cè)整本書閱讀的書目是《紅樓夢(mèng)》。高一年級(jí)利用寒假統(tǒng)一布置了一個(gè)閱讀作業(yè)，閱讀《紅樓夢(mèng)》，并就你印象最深的人或物寫一篇文章，現(xiàn)展示部分佳作，以期更好。

紅樓夢(mèng)中的美食

2021（13）班 王欣悅

據(jù)統(tǒng)計(jì)，紅樓中的美食有186種，其中包括主食、點(diǎn)心、菜肴、調(diào)味品、飲料、果品等。在風(fēng)味上，紅樓菜以“南味為主，兼及北味”。陶文臺(tái)先生曾指出“曹雪芹愛食南味，擅作南味菜，紅樓夢(mèng)的肴饌大部分是南味。所謂南味，主要指江浙風(fēng)味、江南風(fēng)味和淮揚(yáng)風(fēng)味?！痹谂胝{(diào)方法上，常見燉燜、火烤，其又以燉燜為長，燉燜即指用文火加熱，寬湯慢煮，以酥爛見長。以下幾種是我最為感興趣的食物。

第八回的豆腐皮包子，這是寶玉帶給晴雯吃的，豆腐皮蛋白質(zhì)含量高，含鐵、鈣等礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為可以清熱止咳，甚至養(yǎng)胃，對(duì)三高群眾也有好處，豆腐皮包子就是用豆腐皮包上金針、木耳、青菜，或雞肉、蝦仁、豬肉，加上油鹽等佐料，用香菜扎口蒸成。第八回還有糟鵝掌，是寶玉去薛姨媽家做客中出場的。江南地區(qū)普遍愛吃腌糟食品，這道糟鵝掌是揚(yáng)州名菜，是將鴨掌鴨舌鵝掌等腌浸在黃酒、鹽、糖，和各種香料里頭，腌浸幾小時(shí)后就能食用，其味鮮美清爽，肉與筋骨嚼勁十足，是道下酒的好菜。不知與絕味比怎么樣。

第十六回的火腿燉肘子。此菜是賈璉奶娘上門，趕上賈璉與王熙鳳用膳，鳳姐招呼平兒給奶娘上的菜。這也是南味，為江南地區(qū)名菜，別稱“金銀蹄”，除了主菜肘子和火腿，還有輔料香菇、冬筍、香油等調(diào)料文火慢燉直至酥爛而成。鳳姐的聰明隨處可見，既是賈璉奶娘，歲數(shù)便不小，身份也與旁人不同，火腿燉肘子不僅照應(yīng)奶娘不同的身份，也考慮到其牙口是否方便。

第十九回的糖蒸酥酪，這是元春回家省親后見寶玉功課進(jìn)步回宮專賞的。據(jù)專家考證，糖蒸酥酪就是一種特別的酸奶，從前是北京地道小吃，也是只有在皇宮才能享受到的佳肴。其主要食材是牛奶、糟酒，也就是米酒、砂糖、桂花醬或堅(jiān)果水果。糖蒸酥酪為稀罕物的主要原因也許是其工藝略有繁瑣復(fù)雜，它有點(diǎn)類似現(xiàn)在的雙皮奶，吃起來如同布丁。

第三十五回的蓮葉羹，依書上描寫，先用銀子打造四種花樣不同的模具，豆子般大小，有菊花、梅花、蓮蓬、菱角四樣式。把揉好的面壓成上述四樣形狀，與雞湯相煨，湯里加荷葉的清香。蓮葉羹和劉姥姥再進(jìn)大觀園中的茄鲞都是以清淡素物主，豐腴肥美輔，細(xì)微之處見奢華，這也折射出了鐘鳴鼎食之家的氣象。食物常講究“色香味俱全”，這一章中蓮葉羹做好后是由白玉釧送給寶玉吃。白玉和蓮葉，都是清淡素雅的字眼，使人頗有觀一幅淡色的水墨山水畫之感，若是換了旁人的“花”“金”，就沒有此感在這兒，曹公亦是個(gè)調(diào)色的好手。

紅樓菜其實(shí)都很讓我心生向往，我也想有機(jī)會(huì)生在富貴家，就只為這一口吃的。我想，在日后形容宴菜就可不必用“滿漢全席”，還可以用“紅樓菜譜”來形容。

點(diǎn)評(píng)：妥妥的吃貨一枚，估計(jì)將來就是個(gè)美食家。

人間最喜是探春

2021（13）班 黃思祺

“才自精明志自高，生于末世運(yùn)偏消?！?/p>

——題記

她是三月初三的杏花，溫肅，潤堅(jiān)，典雅。是三春之一的探春，生于柳芽初探，花苞待放的三月，正是春的初宴。賈探春，在清朝封建社會(huì)的梏桎中，身為庶女，出生便比不上嫡女元春，嫡子寶玉。雖是榮國府的小姐，生母卻是賈府家生奴才，地位比丫鬟還不如。在深陷的賈府，這般尷尬的境地與身份使探春自卑，卻又自尊，故有渾名“玫瑰花”。

《紅樓夢(mèng)》里有多愁善感的黛玉，穩(wěn)重平和的寶釵，潑辣能干的熙風(fēng)，但我最愛是探春。她的要強(qiáng)與果敢，深深地在我心底烙下了印。

最喜她“人間清醒”的豁達(dá)。探春始終是清醒的。不論賈府處于盛勢(shì)，還是衰敗之際，她始終保持著清醒。面對(duì)賈府的腐敗現(xiàn)象，探春不同流合污，也不會(huì)熟視無睹。她很清醒，明白盛勢(shì)繁華只是曇花一現(xiàn)，就如煙花的耀眼，美則美矣，卻也轉(zhuǎn)瞬即逝，只留下浮光幻影的昔日。她不依靠他人，始終堅(jiān)定內(nèi)心的遠(yuǎn)方。

最喜她“逆風(fēng)翻盤”的倔強(qiáng)。她是庶女，卻活出了嫡女的精彩。生母卑微，胞弟無能，沒有誰的庇護(hù)，她就闖出自己的天地，她同迎春、惜春一樣為庶，可迎春逃避，惜春消極，只有探春，爭做太平洋的海鷗。世界以痛吻她，她卻報(bào)之以歌。面對(duì)命運(yùn)不公，她不隨波逐流，虛度年華，緊緊把握自己的風(fēng)向，這才有了代管理家時(shí)的眾人稱贊。

最喜她“政治風(fēng)骨”的卓越。身不在，男兒列；心卻比，男兒烈，她曾感慨“若我是個(gè)男兒身”。探春是大觀園中唯一具備政治風(fēng)度的才女，有抱負(fù)，有遠(yuǎn)見。她是一個(gè)在腐朽沒落的統(tǒng)治階級(jí)長大的女子，敢擔(dān)當(dāng)，敢對(duì)抗，不畏懼。他勇于改革，興除利弊，精明能干不輸鳳姐。她心思細(xì)膩，懂分寸，知進(jìn)退。

三月的春花盛放，春光瀲滟，彤云向陽，枝椏間點(diǎn)點(diǎn)杏花奔赴舞場，白的惹人憐愛。她終究還是成了政治的犧牲品。清明那天，探春穿著鮮紅的嫁衣，綾羅綢緞，鳳冠霞帔，美的動(dòng)人，卻是“千里東風(fēng)一夢(mèng)遙”！她將遠(yuǎn)嫁，到荒涼陌生的島上，面對(duì)陌生的面孔。身為家族女兒，必定要承擔(dān)振興家族的使命。

我最喜探春“熱愛生活”的從容坦蕩。面對(duì)和親，她未曾抱怨，心里的那份大氣是探春遠(yuǎn)嫁的訣別。

如今這盛世，男女平等，探春，你看到了嗎？

那日的賈府，探春就站在門廊外，廊內(nèi)是她的的家，廊外是遙遠(yuǎn)的未知與無盡，但我相信探春，她從不退縮。人間最喜是探春，她是鏗鏘的帶刺玫瑰，艷麗熱情。開成花災(zāi)的玫瑰是荒涼。但探春不爭百花園中的姹紫嫣紅，她只做獨(dú)一無二的玫瑰。玫瑰美艷，卻也扎手。但“玫瑰”扎手，卻也悲哀。

點(diǎn)評(píng)：能喜歡探春，并體味出她與閨中女子極不相稱的政治才能，見地也就不同凡俗了。

金陵麒麟

——讀《紅樓夢(mèng)》有感

2021（13）班 伍笑妍

“滿紙荒唐言，一把辛酸淚都云作者癡，誰解其中味......”合上厚厚的一本書，這本被稱為“世間文化瑰寶”的巨著里展現(xiàn)了事態(tài)萬千，圍繞賈史王薛四大家族的悲哀命運(yùn)，刻畫出了一群美的女孩，她們生在悲劇中，卻不失自己獨(dú)特的魅力，大概是“巾幗不讓須眉”罷，史湘云就是這樣一個(gè)奇女子。

作為金陵十二釵之一，湘云與別姑娘不同，自幼父母雙亡，由叔叔嬸嬸撫養(yǎng)長大。史家并無賈府富貴氣派，而充斥著經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的悲哀，比起其他姐妹，史湘云從未過過嬌生慣養(yǎng)的小姐生活，原著說她常夜夜挑燈做工，這樣一個(gè)境況堪比黛玉的姑娘，卻鮮有在賈府灑過淚水，哪怕“眼圈紅了”也照與姐妹們嬉鬧。她不怕吃苦，每一次出現(xiàn)在書中總是以她堅(jiān)強(qiáng)的身影帶來一抹亮色，給穩(wěn)重增添了別樣的風(fēng)景。在賈府上下千百位女子，每聽到她郎爽的銀鈴般的笑聲，我心中的喜悅便按奈不住地涌動(dòng)，她的堅(jiān)強(qiáng)，在初見時(shí)成了深深吸引我的原因。

湘云心直口快，開朗豪爽，說一不二。眾人看戲時(shí)，鳳姐指著戲里一個(gè)小旦說：“這孩子打扮起來活像一個(gè)人。”眾人都惟恐得罪了林黛玉，只有湘云直言不諱地說：“我知道像林姐姐?！彼幌聍煊窆赂咦栽S拈酸吃醋，也不像寶釵隱忍世故，她單純，簡簡單單、英豪闊大，連黛玉最后都能原諒她的無心之錯(cuò)。她熱情，從她平等耐心教香菱作詩，送襲人等大丫頭禮物，在各種場合給人的印象，不僅讓眾姐妹們感慨道“這社里要少了他，還有什么意思！”醉臥芍藥蔭涼石，蘆雪亭割腥啖澶......史湘云是悲劇中的一束暖陽，哪怕結(jié)局是“落了片白茫茫大地真干凈”，史湘云依舊能找到靈魂的自我解渡，即使個(gè)人獨(dú)守“寒塘”，卻不失點(diǎn)點(diǎn)希望。

富貴又何為？襁褓之間父母違。展眼吊斜輝，湘江水逝楚云飛。

又有《樂中悲》言：“襁褓中，父母嘆雙亡?？v居那綺羅叢，誰知嬌養(yǎng)？幸生來，英豪闊大寬宏量，從未將兒女私情略縈心上。好一似，霽月光風(fēng)耀玉堂。廝配的才貌仙郎，博得個(gè)地久天長。準(zhǔn)折得幼年時(shí)坎坷形狀。終久是云散高唐，水涸湘江。這是塵寰中消長數(shù)應(yīng)當(dāng)，何必枉悲傷！”

湘云是一位奇女子，正如曹公給她的標(biāo)識(shí)“麒麟”一樣，充滿活力與生機(jī)。只可惜這封建世道，毀了多少好女郎？

點(diǎn)評(píng)：你品味出了史湘云“不讓須眉”之特色。

撰稿：2021（13）班 王欣悅、黃思祺、伍笑妍

審稿：胡秋香